Морепродукты в сливочном соусе, запеченные в кокотницах

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Морепродукты в сливочном соусе, запеченные в кокотницах». Попробуйте обязательно

Рецепт «Морепродукты в сливочном соусе, запеченные в кокотницах» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Морепродукты, Чеснок, Лимоны, Пшеничная мука, Оливковое масло , Красный лук, Сливочное масло, Томатная паста , Сливки 25%-ные, Сыр, Соль.

Ингредиенты:

• Морепродукты - 500 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лимоны - ½ шт.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Красный лук - 1 головка
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сливки 25%-ные - 500 мл
• Сыр - 150 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Отварить морепродукты около 3 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, добавить сок лимона.
2. Растопить в сотейнике сливочное масло и добавьте оливковое. Мелко порезать лук и пассеровать до прозрачности. Добавить мелко порубленный чеснок, припустить. Всыпать туда же муку, быстро перемешать. Добавить томатную пасту, влить сливки. Вымешать соус и прокипятить его на медленном огне 2–3 минуты.
3. Добавить к соусу морепродукты, посолить и перемешать. Готовить еще около минуты.
4. Кокотницы, смазанные оливковым маслом, наполнить морепродуктами, посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке 10–16 минут при 200 градусах. Как только образовалась аппетитная золотистая корочка — вынуть!