Баоцзы со свининой

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баоцзы со свининой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баоцзы со свининой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Пшеничная мука, Разрыхлитель, Сухие дрожжи, Сахар, Вода , Репчатый лук, Растительное масло, Соль , Соевый соус, Свинина, Крахмал.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 1,5 стак.
  • Разрыхлитель - на кончике ножа
  • Сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Вода - 1 стак.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Растительное масло - 1,5 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Свинина - 250 г.
  • Крахмал - 1,5 ст.л.

Инструкции

  1. Для начала приготовить тесто. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, 1 чайную ложку сахара, дрожжи и 1 столовую ложку растительного масла.
  2. В половине стакана теплой воды размешать сухие дрожжи, дать постоять смеси минут 15 в тепле и добавить туда же, куда раньше высыпали муку.
  3. Замесить тесто в течение 10–15 минут и скатать его в шар. Тесто должно быть плотным однородным по структуре. Шар обмазать растительным маслом и поставить в холодильник на 4–6 часов.
  4. За 40–60 минут до готовности теста можно приступить к начинке. Первым делом мелко нарезать лук, кубиками нарезать свинину и все обжарить на оставшемся растительном масле, туда же вылить соевый соус. Обжаривать в течение минут 7– Если на кухне есть вок — достаточно будет 1–2 минут.
  5. Размешать крахмал в половине стакана воды и добавить в сковородку. Помешивать пока соус не загустеет. После этого снять с огня, выложить в тарелку и оставить остывать.
  6. Теперь можно вернуться к тесту. Раскатать тесто раз 5–6, каждый раз складывая его пополам. Это поможет избавиться от собравшегося в тесте воздуха.
  7. Скатать тесто в колбаску и нарезать на равные по размеру колобки. Каждый колобок раскатать таким образом, чтобы края оказались тоньше середины.
  8. В раскатанные колобки уложить столовой ложкой остывшую начинку и слепить пальцами края теста. Дать колобкам постоять минут 10.
  9. Включить пароварку и вложить в неё колобки, оставляя между ними расстояние в 1–2 см. Иначе колобки в процессе нагрева разойдутся и слипнутся.
  10. Подержать баоцзы в пароварке минут 10–1 Затем выключать пароварку и подержать их еще минут 5, чтобы они не распластались от резкого охлаждения.
  11. Достать баоцзы из пароварки и подать на стол.