Морской окунь с имбирем, острым перцем и соусом в стиле чжунго

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Морской окунь с имбирем, острым перцем и соусом в стиле чжунго». Попробуйте обязательно

Рецепт «Морской окунь с имбирем, острым перцем и соусом в стиле чжунго» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Морской окунь, Перец чили, Имбирь, Лук-порей, Зеленый лук , Белое сухое вино, Коричневый сахар, Куриный бульон , Соевый соус, Крахмал, Вода, Оливковое масло extra virgin, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Морской окунь - 2 шт.
• Перец чили - 5 г.
• Имбирь - 15 г.
• Лук-порей - 20 г.
• Зеленый лук - 5 г.
• Белое сухое вино - 30 мл
• Коричневый сахар - 1 ст.л.
• Куриный бульон - 30 мл
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Крахмал -  по вкусу
• Вода - 20 мл
• Оливковое масло extra virgin -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Рыбу очистить, сделать небольшие надрезы с одной строны, посолить, поперчить и уложить в жаропрочное блюдо.
2. Имбирь тонко нашинковать ломтиками при помощи овощечистки и выложить на рыбу. Лук порей и очищенный от семян перец чили нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук мелко порубить. Все добавить к рыбе. Влить немного белого сухого вина и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 15–20 минут.
3. Для соуса обжарить на оливковом масле мелко порубленный имбирь, добавить столовую ложку коричневого сахара и 20 мл куриного бульона. Поставить на сильный огонь и дать 4–5 минут повариться, пока сахар не превратится в светло-коричневый сироп. Когда сахар расплавится добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 20 мл воды с крахмалом для загустения. Поварить еще минуты 3.