Мини-голубцы из пекинской капусты

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мини-голубцы из пекинской капусты». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мини-голубцы из пекинской капусты» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Рис, Куриный фарш, Пекинская капуста, Морковь, Репчатый лук , Яйцо куриное, Молотый черный перец, Томатная паста , Соль, Лавровый лист.

Ингредиенты:

  • Рис - 100 г.
  • Куриный фарш - 300 г.
  • Пекинская капуста - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции

  1. Пекинскую капусту разобрать на листочки. Нижнюю жесткую часть листа отрезать, оставить только верхнюю половинку. В большой кастрюле вскипятить воду, опустить листы капусты в кипяток на 1–2 минуты, не больше. Достать листы шумовкой и сразу переложить их в чашку с холодной водой. Как только они остынут, воду слить и обсушить капустные листья бумажными полотенцами.
  2. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, обжарить овощи на оливковом масле до мягкости. Половину обжаренных овощей переложить в миску и остудить. Добавить в миску с овощами куриный фарш, рис, яйцо, специи и соль, хорошо все перемешать.
  3. На край капустного листа выложить 1 столовую ложку начинки, завернуть конвертом как обычный голубец. Когда все голубцы готовы, ставим разогреваться сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Голубцы обжариваем с обоих сторон до золотистой корочки.
  4. К оставшейся половине лука и моркови, добавить томатную пасту, пасту из болгарских перцев (если есть), посолить, приправить специями. Сложить овощи в сотейник или сковороду, сверху выложить обжаренные голубцы. Залить все кипятком так, чтобы голубцы были покрыты бульоном. Можно добавить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 30–40 минут, до готовности. Подавать голубцы с соусом, в котором они варились, и сметаной.