Чили кон карне с сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чили кон карне с сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чили кон карне с сыром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Фасоль, Говяжий фарш, Помидоры, Красный лук, Сладкий перец , Чеснок, Перец чили, Вода , Сахар, Соль, Сушеная кинза, Орегано, Молотый кумин (зира), Сок лайма, Оливковое масло, Горький шоколад.

Ингредиенты:

• Фасоль - 250 г.
• Говяжий фарш - 600 г.
• Помидоры - 400 г.
• Красный лук - 150 г.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Перец чили - 3 шт.
• Вода - 150 мл
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сушеная кинза - 1 ч.л.
• Орегано - 2 ч.л.
• Молотый кумин (зира) - 1 ч.л.
• Сок лайма - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Горький шоколад - 20 г.
• Твердый сыр - 120 г.

Инструкции

1. Фасоль нужно предварительно замочить в холодной воде на 6-8 часов, далее промыть и слить воду. Варить фасоль практически до готовности около 80 минут.
2. Обжарить фарш на оливковом масле до выпаривания жидкости и легкого зарумянивания (10-15 минут). Далее выложить в глубокую кастрюлю в которой будет готовиться наш чили.
3. Нарезаем лук (четверть кольцами), перец болгарский (дольками около 1 см.), перец чили (1 шт. нарезать очень мелко предварительно удалив семена), чеснок так же мелко нарезать.
4. Смешиваем все специи в ступе, немного измельчаем.
5. Начнем с обжарки лука, жарим до прозрачности и добавляем остальные овощи (болгарский перец, перец чили нарезанный, чеснок) тушим постоянно помешивая около 5 мин. Далее добавляем специи и тушим еще 2-3 мин. Перекладываем наши овощи к мясу.
6. С помидоров снять кожу (залить кипятком на минуту). Измельчаем помидоры в блендере и добавляем в кастрюлю.
7. У нас остались 2 перца чили, один из них мы разрезаем пополам и удаляем семена, кладем в кастрюлю, второй кладем туда целиком.
8. Добавляем сахар и соль, аккуратно всё перемешиваем и включаем на средний огонь, тушим 5-7 мин. Пробуем на соль. (если нужно добавить немного)
9. Далее выкладываем предварительно сваренную фасоль в кастрюлю, перемешиваем, добавляем воды (смотрим по консистенции, она должна быть в меру жидкой). Добавляем выжатый лайм.
10. Готовим под крышкой около 70-80 мин. На слабом огне при слабом кипении, иногда перемешивая.
11. За 5 минут до готовности добавляем шоколад, перемешиваем.
12. Подавать с тертым сыром.