Фаршированные перцы с рисом

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фаршированные перцы с рисом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фаршированные перцы с рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Зеленый перец, Длиннозерный рис, Чеснок, Мясной фарш, Петрушка , Подсолнечное масло, Пшеничная мука, Яйцо куриное , Соль, Репчатый лук, Шафран, Бульонный кубик.

Ингредиенты:

  • Зеленый перец - 6 шт.
  • Длиннозерный рис - 6 ст.л.
  • Чеснок - ½ зуб.
  • Мясной фарш - 375 г.
  • Петрушка - 4 стебля
  • Подсолнечное масло - 175 мл
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Шафран - щепотка"}'> по вкусу
  • Бульонный кубик - 1 шт.

Инструкции

  1. Отрежьте перцам крышечки с ножками и присыпьте внутри солью. Потом положите внутрь по ложке риса. Смешайте вместе фарш и мелко порубленные чеснок и петрушку. И чайной ложкой уложите эту смесь в перцы.
  2. Разогрейте масло в глубокой сковороде. 1 столовую ложку муки насыпьте в блюдце, а небольшой миске слегка взбейте яйцо. Место среза на перцах обмакивайте сначала в муку, потом в яйцо, а потом отправляйте на сковороду этим самым срезом вниз и готовьте, пока яйцо не поджарится. Затем переверните перцы и готовьте 5 минут. Может быть, вам придется жарить их в два приема, чтобы перцам хватало места и они бы при переворачивании не попортились. Потом переложите перцы в чистую кастрюлю.
  3. Сделайте соус: слейте все, кроме 4 ложек масла из сковороды, в которой жарились перцы, разогрейте снова, добавьте мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 7 минут, пока он не подрумянится. Вмешайте муку и готовьте, помешивая 2 минуты. Слегка посолите, добавьте шафран, влейте 500 мл воды, готовьте, помешивая, 3 минуты, потом перелейте в кастрюлю с перцами.
  4. Раскрошите бульонный кубик в небольшое количество воды, взболтайте, потом влейте в кастрюлю. Добавьте воды так, чтобы перцы были наполовину закрыты. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30 минут, пока они не станут мягкими. Подавайте сразу в собственном соку или дайте остыть, а потом разогрейте перед подачей.