Свинина с огурцами, цукини и морковью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свинина с огурцами, цукини и морковью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свинина с огурцами, цукини и морковью» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Свинина, Репчатый лук, Соль, Огурцы, Молотый черный перец , Морковь, Лавровый лист, Цукини .

Ингредиенты:

• Свинина - 400 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Соль -  по вкусу
• Огурцы - 6 шт.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Морковь - 2 шт.
• Лавровый лист - 1 г.
• Цукини - 1 шт.

Инструкции

1. Срезать со свинины жир, разделить мясо на две порции и поперчить.
2. Лук прокрутить через мясорубку, а лучше размельчить до состояния пюре в кухонном комбайне. Нарезать огурцы, цукини и морковь кружочками.
3. Выложить поочередно слоями на дно не очень глубокой кастрюли или сковороды с высокими краями сначала огурцы, потом морковь. На слой моркови поместить мясо, на него - лук. Сверху выложить цукини и второй слой огурцов. Залить все подсоленной кипящей водой так, чтобы она слегка прикрывала верхний слой огурцов.
4. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения и продолжать варить мясо до готовности (примерно 10 минут). Когда мясо станет мягким, снять кастрюлю с огня и дать свинине настояться 20 минут.
5. Разложить мясо с овощами на тарелки и подавать с греческим йогуртом.