Пикша Монте-карло

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пикша Монте-карло». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пикша Монте-карло» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Молоко, Сливки, Филе пикши, Оливковое масло, Красный лук , Помидоры, Чеснок, Яичный желток , Соль, Тертый сыр пармезан, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Молоко - 150 мл
• Сливки - 50 мл
• Филе пикши - 2 шт.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Красный лук - 1 головка
• Помидоры - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Яичный желток - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Тертый сыр пармезан - 50 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте гриль в духовке. В сковороду налейте молоко и сливки и доведите до кипения. Добавьте рыбу, уменьшите огонь и готовьте рыбу 4-5 минут до мягкости.
2. Тем временем, разогрейте масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук несколько минут до мягкости, затем добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты. Посолите, разложите по 2 огнеупорным тарелкам и сохраняйте теплым.
3. Выложите рыбу на помидоры и сохраняйте теплой.
4. Посолите и поперчите молочный соус и введите желтки, варите еще 1-2 минуты до загустения, затем посыпьте пармезаном и залейте соусом рыбу. Поставьте тарелки под гриль на 1-2 минуты, пока не образуется золотистая корочка. Сразу подавайте.