Бефстроганов с жареным картофелем

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бефстроганов с жареным картофелем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Бефстроганов с жареным картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Сливочное масло, Пшеничная мука, Бульон, Сметана, Репчатый лук , Говядина, Соль, Черный перец горошком , Картофель, Растительное масло, Петрушка, Сухая горчица.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 60 г.
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.
  • Бульон - 1 стак.
  • Сметана - 2,5 ст.л.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Говядина - 700 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Черный перец горошком -  по вкусу
  • Картофель - 4 шт.
  • Растительное масло - 300 мл
  • Петрушка - 40 г.
  • Сухая горчица - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Нагреть сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить муку и сухую горчицу.
  2. Обжарить, помешивая, 2 минуты. Постепенно добавлять бульон, постоянно помешивая довести до кипения. Готовить еще пару минут. Добавить сметану, снять с огня и отставить в сторону.
  3. Обжарить на оставшемся масле мелко нарезанный лук до слегка золотистого цвета. Увеличить огонь, добавить нарезанное соломкой 3х1 см мясо и обжарить до золотисто коричневого цвета. Уменьшить огонь до минимума, добавить соус, приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть крышкой и готовить минут 20.
  4. Тем временем, нарезать картофель тонкой соломкой. Раскалить в глубокой сковороде масло для фритюра и обжарить картофель. Выложить картофель на бумажные полотенца, приправить по вкусу солью, пока картофель еще горячий.
  5. Для подачи выложить бефстроганов на блюдо и сверху насыпать соломку из картофеля. Украсить петрушкой.