Индейка в шампанском с прованскими травами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Индейка в шампанском с прованскими травами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Индейка в шампанском с прованскими травами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Филе грудки индейки, Репчатый лук, Сухое шампанское, Соль, Прованские травы , Молотый черный перец, Растительное масло, Сливочное масло , Чеснок, Пшеничная мука.

Ингредиенты:

• Филе грудки индейки - 600 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сухое шампанское - 350 мл
• Соль -  по вкусу
• Прованские травы - 2 ст.л.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.

Инструкции

1. Хорошо разогреть сливочное и растительное масло.
2. Обжарить грудку со всех сторон. Вынуть, отложить.
3. Лук мелко порубить, чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Обжарить лук и чеснок в оставшемся масле.
4. В глубокую кастрюлю с толстым дном положить поджарку, затем — индейку, залить все шампанским, посолить, поперчить, засыпать прованскими травами.
5. Плотно закрыть крышкой, даже можно ее придавать чем-нибудь тяжелым, и поставить кастрюлю на самый-самый медленный огонь часа на два–два с половиной!
6. Вынуть из кастрюли индейку, а то, что осталось, взбить блендером с ложкой муки до однородного состояния.
7. Индейку порезать на порционные куски, полить соусом и подать на стол.