Пастрома из бедра индейки

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пастрома из бедра индейки». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пастрома из бедра индейки» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Бедро индейки, Вода, Подсолнечное нерафинированное масло, Молотая паприка, Карри порошок , Молотый белый перец, Молотый черный перец, Соль , Молотый имбирь, Молотый красный перец.

Ингредиенты:

• Бедро индейки - 800 г.
• Вода - 2 стак.
• Подсолнечное нерафинированное масло - 1 ст.л.
• Молотая паприка - 2 ч.л.
• Карри порошок - 1 ч.л.
• Молотый белый перец - ½ ч.л.
• Молотый черный перец - ½ ч.л.
• Соль - 4,5 ст.л.
• Молотый имбирь - ⅓ ч.л.
• Молотый красный перец - щепотка"}'> по вкусу

Инструкции

1. Бедро индейки хорошо промыть и залить соляным раствором так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо (в расчете 1 столовая ложка соли на 1 стакан воды). Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
2. Для маринада смешать подсолнечное масло, молотую паприку, карри, молотый белый и черный перец, соль по вкусу и молотый имбирь.
3. Мясо вынуть из раствора, обсушить и равномерно смазать маринадом.
4. Завернуть рулетом, связать ниткой, сеткой или бинтом. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой.
5. Запекать пастрому в духовке, разогретой до 250 градусов 25 минут. Выключить духовку и оставить там готовую пастрому еще на 40 минут. Остудить до комнатной температуры.
6. Пастрому нарезать ломтями и подавать. Приятного аппетита!