Салат Чафан

Рецепты / Салаты

Сразу скажу, что этот салат может быть очень разным - всё зависит от используемых продуктов. У меня это один набор продуктов, у вас он может быть совсем другим. Здесь самое главное - это выбор. То есть в тарелку можно накладывать понемногу этого, понемногу того, и получится разнообразие )))
Моя подруга делает салат Чафан с добавлением майонеза, а вместо капусты готовит поджаренную в масле натертую на терке картошку. Мне нравится мой вариант, потому что он такой, свеженький. Капусту я беру свежую, а свеклу и морковь отвариваю на пару.

Рецепт «Салат Чафан» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свинина - окорок, Свекла отварная, Морковь, Зеленая капуста, Перец сладкий , Редис, Лук репчатый, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый, Лимонный сок.

Ингредиенты:

  • Свинина - окорок - 400 г.
  • Свекла отварная - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Зеленая капуста - 400 г.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Редис - 300 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Лимонный сок - 1 ст. л.

Инструкции

  1. Отварить на пару морковь и свеклу. Затем натереть их на крупной терке или нарезать на полосочки ножом.
  2. Свиное филе нарезать на кусочки и обжарить в растительном масле с луком так, чтобы образовалась аппетитная корочка. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. Нашинковать мелко свежую капусту и слегка помять ее руками с добавлением соли. Можно полить ее растительным маслом с лимонным соком (по желанию).
  4. Редиску либо натереть на терке, либо нарезать полосочками. Нарезать полосочками также болгарский перец.
  5. Чем больше цветов будет в готовом салате, тем лучше он будет смотреться на столе. Вареные овощи и перец с редиской я не солю - каждый гость может посолить их сам, если пожелает.
  6. Салат выкладывается на большое блюдо так: в центре - жареное мясо, по бокам друг напротив друга все овощи с чередованием цветов.
  7. Только редиска и перец лежат по одной кучке - они расходятся не так быстро, как остальные продукты. Лучше было бы взять, конечно, желтый перчик.