Греческий салат

Рецепты / Салаты

Салат "Греческий" - а греческий ли он на самом деле ! Вопрос, конечно, интересный, но насколько он важный, если учесть, что сочетание свежих хрустких овощей, маслин, орехов, сыра и заправки на основе бальзамика сводят с ума половину планеты. Говорят, на родине Зевса и Афродиты наш "Греческий" салат называют сельским или деревенским. А вот историки от кулинарии ломают голову по сей день и не могут определить точную дату и точное место происхоождения этой гастрономической нетленки. Но факт остается фактом: "Греческий" любят дома, "Греческий" заказыват в ресторанах. Подозреваю, что удачный овощной союз покоряет гурманов не только сочетанием цвета и вкуса, но легкостью и скоростью приготовления, ведь рустик из деревни не подразумевает кропотливой работы, достаточно все крупно покрошить, смешать и немедленно подавать.

Рецепт «Греческий салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Помидоры, Перец оранжевый сладкий, Перец желтый сладкий, Маслины, Сыр фета , Огурцы, Орехи грецкие, Лук красный , Перец черный молотый, Соль морская, Сахар коричневый, Сок лимона, Оливковое масло, Орегано.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 3 шт.
  • Перец оранжевый сладкий - 1 шт.
  • Перец желтый сладкий - 1 шт.
  • Маслины - 100 г.
  • Сыр фета - 150 г.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Орехи грецкие - 100 гр.
  • Лук красный - 1 шт.
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Соль морская -  по вкусу
  • Сахар коричневый -  по вкусу
  • Сок лимона - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Орегано -  по вкусу

Инструкции

  1. Огурцы порезать крупными брусочками.
  2. У помидоров сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожу, убрать семечки и крупно порезать. Перцы очистить от семечек и мембран, крупно порезать.
  3. Фету размять вилкой или порезать кубиком.
  4. Очищенные половинки грецкого ореха подрумянить в духовке.
  5. Красный лук (для греческого салата обычно берут либо "Ялтинский" сорт, либо шалот) нашинковать мелким кубиком, обдать лимонным соком и присыпать коричневым сахаром.
  6. Для заправки смешать оливковое масло, лимонным сок, бальзамический уксус, соль и черный перец. Выложить овощи в салатник, добавить маслины, полить заправкой и подавать с половинками грецкого ореха и свежим орегано.