Салат с чечевицей и морковью

Этот салат может быть вполне полноценным ужином. А если добавить филе птицы или рыбу на пару, то и вполне питательным и сытным обедом. Морковь я советую варить накануне вечером в кожуре, так она получается вкуснее.

Рецепт «Салат с чечевицей и морковью» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чечевица, Морковь, Лук репчатый, Лук зеленый, Сахар , Соль, Винный уксус, Масло растительное .

Ингредиенты:

• Чечевица - 80 г.
• Морковь - 100 г.
• Лук репчатый - 50 г.
• Лук зеленый - 2 ст. л.
• Сахар - 1 щеп.
• Соль - 1 щеп.
• Винный уксус - 1/4 ч. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.

Инструкции

1. Хорошо промыть и поставить варить чечевицу по инструкции на упаковке.
2. Этим временем мелко шинкуем лук полукольцами. Добавляем щепотку соли, сахара,сбрызгиваем уксусом, маслом и оставляем мариноваться минут 10.
3. Отварную морковь чистим, нарезаем ломтиком.
4. Готовую чечевицу сцеживаем, даем остыть. Потом смешиваем с луком и морковью. По вкусу приправляем молотым перцем и растительным маслом.