Салат «Принц"

В лучших традициях советской домашней кухни. Салат "Принц" - изобретение хозяек, неизбалованных изысками гастрономии. В этой идее - всё просто, но гармонично и вкусно. Кстати, советские "Принцы" отличались и по цене: партийная номенклатура отправляла в салатники говядину или телятину, а вот народ попроще и доходами поменьше - сардины из консервов. Где, кто и когда изобрёл этого "Принца", неизвестно, но по сей день, ностальгируя, в кафе или ресторанах а-ля USSA можно заказать этот многослойный салат и, что называется, под рюмочку беленькой "вспомнить всё".   

Рецепт «Салат «Принц"» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Телятина, Яйцо куриное, Корнишоны, Майонез, Сыр твердый , Орехи грецкие, Чеснок, Смесь перцев , Соль, Сахар, Зелень.

Ингредиенты:

• Телятина - 500 гр.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Корнишоны - 150 гр.
• Майонез - 150 гр.
• Сыр твердый - 100 гр.
• Орехи грецкие - 100 гр.
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Смесь перцев - 2 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Сахар - 1 ч. л.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Филе телятины помыть, обсушить. Пару ложек майонеза смешать с солью, сахаром и смесью перцев, хорошо промазать кусок мяса, сверху выложить раздавленные, но не чищенные зубцы чеснока, обернуть в двойной слой фольги и запечь до готовности.
2. Чуть остывшую телятину мелко порезать и смешать с майонезом.
3. Яйца отварить, натереть на средней терке, заправить майонезом.
4. Корнишоны с чесноком натереть на средней терке. Если используете соленые или маринованные огурцы, слегка отожмите сок, чтобы салат "не поплыл", и только потом смешайте с чесноком.
5. Грецкие орехи подрумянить и мелко порубить ножом.
6. В порционной форме уложить салат слоями: яйца, телянина, корнишоны с чесноком.
7. Корнишоны тонким слоем смазать майонезом, присыпать тертым сыром и грецкими орехами. До подачи салат "Принц" выдержать в холодильнике, подавать, украсив свежей зеленью.