Салат «Красная Шапочка"

Гастрономия по мотивам французской сказки. В свое время эту "Красную Шапочку" придумали хозяйки СССР как антикризисное меню, в состав салата вошли самые обычные продукты, которые можно было купить в гастрономе на углу. Правда, у каждой советской семьи был свой ранг, а потому и мясная составляющая в салате часто менялась: те, кто попроще, курицу отваривали, а посолиднее - могли позволить себе ветчину или же копченую куриную грудку. Я же свою "Красную Шапочку" решила оформить как фуршетный вариант - подача в тарталетках не только очень удобна, но еще и эффектна.

Рецепт «Салат «Красная Шапочка"» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Копченая курица, Яйцо куриное, Огурцы, Чеснок, Орехи грецкие , Майонез, Соль, Гранат , Тарталетки, Зелень.

Ингредиенты:

• Копченая курица - 200 гр.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Огурцы - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Орехи грецкие - 50 гр.
• Майонез -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Гранат - 1 шт.
• Тарталетки -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Копченое куриное филе разделать мелким кубиком.
2. Свежий огурец порезать мелким кубиком.
3. Яйца отварить в течение 3-х минут в кипятке, оставить на пару минут, затем резко поместить в холодную воду - остудить, очистить и натереть на средней тёрке.
4. Ядра грецкого ореха поджарить в духовке, измельчить ножом.
5. Гранат разобрать на зерна.
6. Смешать в салатнике крошку грецкого ореха, курятину или ветчину, яйца, огурец, посолить (если требуется), приправить тертым зубчиком чеснока и майонезом. Разложить салат в тарталетки.
7. Из зёрен граната на каждой тарталетке оформить "красную шапочку", украсить свежей зеленью и до подачи держать в холодильнике.