Слоеный салат

Можно смело утверждать, что это вариации на тему "Мимозы"! Но это не совсем так, хотя принцип этого советского салата тут всё-таки присутствует. Здесь есть послойная укладка, здесь есть яйцо и рыба, но вот в остальном моя идея слегка облагорожена: сайру здесь заменила форель горячего копчения, а майонез -  творожный сыр со сливочным хреном. Плюс слой пармезана и поджареных грецких орехов. Если "упаковать" этот слоеный салат в бокалы, получится весьма интересный вариант для пикника или фуршета!

Рецепт «Слоеный салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Форель горячего копчения, Яйцо куриное, Творожный сыр, Хрен сливочный, Сыр пармезан , Орехи грецкие, Орегано, Кресс-салат .

Ингредиенты:

• Форель горячего копчения - 400 гр.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Творожный сыр - 100 гр.
• Хрен сливочный - 4 ст. л.
• Сыр пармезан - 80 гр.
• Орехи грецкие - 80 гр.
• Орегано -  по вкусу
• Кресс-салат -  по вкусу

Инструкции

1. Филе форели горячего копчения размять вилкой.
2. Яйца отварить, разделить белки и желтки. Белки натереть на средней терке, смешать с небольшой частью творожного сыра и сливочного хрена.
3. Желтки разделать в крошку.
4. Грецкие орехи подсушить в духовке, измельчить.
5. Пармезан натереть на средней терке, смешать с творожным сыром и сливочным хреном.
6. Уложить салат в бокалы слоями: белок, рыба, тертый пармезан, грецкий орех, слой творожного сыра с хреном, покрыть салат желтковой крошкой. До подачи держать в холодильнике, подавать с веточками орегано и кресс-салата.