Салат английский

Английская кухня в ее скучном разнообразии! Британцы, говорят, в еде не прихотливы, но часто свой банальный ростбиф и хлебный пудинг разбавляют салатами. Этот как раз из той вкуснейшей когорты. Опять же главный специалитет Туманного Альбиона - ростбиф и сельдерей часто являются главным "телом" таких блюд. В классическом варианте английский салат содержит еще и корнишоны, но поскольку в этой идее говядина не запекалась, а коптилась, мне захотелось её пикантность подчеркнуть лёгкой кислинкой Глостера - яблок, которые созвучны городу из английского графства Глостершир. И, конечно, же знаменитый сыр - твёрдый Чеддер. В общем, если поскрести по отечественным сусекам наших маркетов, можно вполне собрать этот загадочный паззл под кодовым названием "Салат английский".  

Рецепт «Салат английский» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Язык, Яблоки, Сельдерей (стебель), Сыр Чеддер , Сок лимона, Майонез, Горчица Дижонская , Смесь перцев, Соль, Петрушка (зелень).

Ингредиенты:

• Говядина - 200 гр.
• Язык - 200 гр.
• Яблоки - 2 шт.
• Сельдерей (стебель) - 200 гр.
• Сыр Чеддер - 80 гр.
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Майонез - 4 ст. л.
• Горчица Дижонская - 2 ст. л.
• Смесь перцев -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Петрушка (зелень) -  по вкусу

Инструкции

1. Варено-копченый язык и сырокопченую говядину нашинковать тонкими брусочками. Можно использовать ростбиф - запеченную говядину, а можно и отварную.
2. Сельдерей разделать сифле-способом, затем нашинковать соломкой.
3. Яблоки нарезать соломкой - сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
4. Чеддер натереть на средней терке.
5. В рабочем салатнике смешать говядину и язык, яблоко и сельдерей, заправить салат миксом майонеза и горчицы, посолить, если требуется и припорошить смесью перцев.
6. Готовый английский салат разложить по порциям, посыпать тертым сыром, украсить зеленью и немедленно подавать.