Цезарь с пекинской капустой

Легкий и сытный салат, который украсит любой стол.
Салат "Цезарь" очень любит моя семья, поэтому я готовлю его не только на праздник. Вариаций его существует много. Я тоже его делаю на свой манер, используя те продукты, которые мне нравятся.

Рецепт «Цезарь с пекинской капустой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриная грудка, Китайская капуста, Помидоры черри, Сыр «российский», Белый хлеб , Яйцо перепелиное, Чеснок, Соль , Куриное яйцо, Лимонный сок, Дижонская горчица.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Китайская капуста - 0.5 г.
• Помидоры черри - 6 шт.
• Сыр «российский» - 50 г.
• Белый хлеб - 3 ломт.
• Яйцо перепелиное - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Лимонный сок -  по вкусу
• Дижонская горчица - 2 ч. л.

Инструкции

1. Покупаем все необходимые продукты
2. Вначале займемся филе. Помоем его и удалим пленочки и лишний жир. Нарезаем продолговатыми плоскими кусочками. Я их делаю среднего размера.
3. Обжариваем мясо на масле на среднем огне около 10 минут. Солим его. Когда начнет появляться золотистая корочка (слегка) можно его выключать и перекладывать на тарелку.
4. Пекинскую капусту нарезаем мелко, сняв предварительно с нее верхние листья и промыв под водой. Перепелиные яйца ставим вариться на 10 минут.
5. Делаем заправку для салата. Для этого яйца на одну минуточку опускаем в кипящую воду и сразу же достаем. Даем остыть. Разбиваем их в пиалу. Желток при этом останется жидким, а белок почти жидким. Взбиваем слегка и добавляем горчицу и лимонный сок. Перемешиваем все.
6. Добавляем оливковое масло немножко соли (при необходимости). Взбиваем в блендере. Соус готов.
7. Белый батон режем кубиками и запекаем их в духовке до румяного состояния. Готовые крутоны обжариваем немного в масле с измельченным чесноком. Масла наливаем совсем немного, чтобы они не стали слишком масляными.
8. Нарезанную пекинскую капусту перекладываем в миску, добавляем к ней обжаренное куриное филе и заливаем соусом. Все перемешиваем.
9. Добавляем помидоры черри, разрезанные на две половинки. Перемешиваем аккуратно.
10. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Теперь выкладываем все порционно, и добавляем недостающие ингредиенты. На тарелку вначале высыпаем салатную смесь (капуста, курица, черри). Вокруг салата выкладываем половинки сваренных перепелиных яиц. Обсыпаем крутонами. Сверху присыпаем тертым сыром. Очень вкусный салат Цезарь с пекинской капустой уже готов. Всем приятного аппетита!