Салат с кабачками

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Салат с кабачками». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат с кабачками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Цуккини, Фасоль консервированая, Колбаса сырокопченая, Ржаные сухарики, Яйцо перепелиное , Оливковое масло, Чеснок, Соус вустерширский , Копченая паприка, Сыр пармезан, Соль морская, Петрушка (зелень).

Ингредиенты:

• Цуккини - 1 шт.
• Фасоль консервированая - 1 банка
• Колбаса сырокопченая - 80 г.
• Ржаные сухарики - 90 г.
• Яйцо перепелиное - 3 шт.
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Чеснок - 4 зуб.
• Соус вустерширский - 2 ст. л.
• Копченая паприка - 1 ст. л.
• Сыр пармезан - 60 г.
• Соль морская -  по вкусу
• Петрушка (зелень) -  по вкусу

Инструкции

1. Цуккини помыть, нарезать тонкой соломкой.
2. Два зучбчика чеснока, неочищая раздавить плоской стороной ножа. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и на сильном огне обжарить цуккини в течение 3-4 минут.
3. Консервированную стручковую фасоль откинуть на сито.
4. Охотничьи колбаски порезать на "пуговки".
5. Приготовить заправку. На средней терке натереть два зубчика чеснока, и растереть его в ступке с желтками перепелиных яиц; добавить соль, немного масла и вустерширский соус - снова растереть в однородную массу.
6. В рабочей чаше смешать жареный цуккини, фасоль, колбаски и сухарики и добавить заправку. Пармезан нарезать тонкой соломкой. Выложить салат на порционные тарелки, посыпать сыром, припорошить копченой паприкой и немедленно подавать со свежей петрушкой.