Салат Полянка

Рецепты / Салаты

Эта «Полянка» - чистой воды интерпретация! У любой прилежной хозяйки она может быть совершенно разной: кто-то в миску с салатом решит добавить шампиньоны, а кто-то - уложить их слоями. Собственно, в сезон «тихой» охоты такой салат гастрономически ярко и вкусно украсят лисички, рыжики или мелкие боровики. Кстати, если вы - противник салатов с майонезами, смело берите творожные сыры, которые сдобрят вашу картошку богатым и полезным послевкусием. Вот, к примеру, свою идею я решила разнообразить копчёным адыгейским сыром, его тонкий аромат заменил в салате банальную колбасу, зато добавил лёгкий дымок, который как бы намекнул, что на природе трапеза особенно хороша. Словом, дерзайте! Ведь в каждой семье, где предпочитают добротную русскую кухню, должна быть своя трофейная «Полянка»!  

Рецепт «Салат Полянка» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Опята, Картофель, Сыр адыгейский, Кукуруза консервированая, Шнитт лук , Чеснок, Фреш лимонный, Майонез , Чипсы картофельные, Кресс-салат, Соль морская.

Ингредиенты:

  • Опята - 1 банка
  • Картофель - 4 шт.
  • Сыр адыгейский - 150 г.
  • Кукуруза консервированая - 1 банка
  • Шнитт лук - 1 небольшой пуч.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Фреш лимонный - 2 ст. л.
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Чипсы картофельные -  по вкусу
  • Кресс-салат -  по вкусу
  • Соль морская -  по вкусу

Инструкции

  1. Маринованные опята откинуть на сито - удалить лишнюю жидкость.
  2. Картошку обернуть фольгой, запекать 30-40 минут в духовке при 200 гр., остудить, натереть на средней тёрке.
  3. Копчёный адыгейский сыр хорошо охладить - натереть на средней тёрке.
  4. Резанец мелко порубить.
  5. С консервированной кукурузы слить жидкость. Смешать в общем салатнике тёртые картофель, сыр и нашинкованный лук, добавить тёртый чеснок, лимонный фрэш, майонез и перемешать.
  6. В сервировочной форме соорудить «лесной пенёк» - утрамбовать сырно-картофельную массу.
  7. На «лесной пенёк» выложить маринованные опята, украсить порционную тарелку картофельными чипсами и кресс-салатом. До подачи держать в холодильнике.