Салат с блинами

Салаты всегда и при любых обстоятельствах являются отличной идеей для стола, будь то праздничный или банкетный стол. Количество, также разнообразие салатов невероятно велико, только на просторах интернета их существует бесконечное число – мясные, овощные, рыбные, фруктовые. А сколько вариантов крутиться в головах изобретательных хозяюшек, тут также сосчитать вряд ли получится. Сегодня хотим предложить интересный вариант салата с блинами, который получается необычным и ярким по вкусу, и уж точно такой салат может быть на праздничном столе. Блины делаем яичные. Помимо основного ингредиента добавляем два вида грибов и немного сыровяленой колбасы. Многим очень нравится в салатах маринованный лук, наш вариант не исключение. Для свежести добавляем огурчик и немного рубленной ароматной зелени.

Рецепт «Салат с блинами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо куриное, Масло растительное, Колбаса сыровяленая, Вешенки, Шампиньоны , Лук красный, Винный уксус, Укроп , Лук зеленый, Соль, Перец, Майонез.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Колбаса сыровяленая - 80 г.
• Вешенки - 80 г.
• Шампиньоны - 60 г.
• Лук красный - 1 шт.
• Винный уксус - 20 мл.
• Укроп - 10 г.
• Лук зеленый - 10 г.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 1/3 ч. л.
• Майонез - 70 г.

Инструкции

1. Поставить сковороду на огонь, прогреть, влить ложку растительного масла. Параллельно аккуратно разбить куриное яйцо в миску, добавить чайную ложку майонеза, сдобрить перцем. Взболтать ингредиенты до однородного состояния. Влить полученную смесь в сковороду, поджарить с двух сторон по полминуты. Отставить блин в сторону, дать время остыть.
2. Для салата взять сыровяленую колбасу, по желанию можно заменить ее ветчиной, копченым окороком, или другим мясным деликатесом на ваше усмотрение. Сыровяленую колбасу нарезать небольшими кубиками. Свежий огурец тщательно вымыть, обрезать хвостики с двух сторон, нарезать огурец соломкой.
3. Два вида грибов – вешенки и шампиньоны, тщательно промыть, просушить. В сковороде прогреть ложку масла. Грибы произвольно нарезать, опустить в горячее масло, подрумянить три минуты.
4. Блинчик к этому времени уже остыл, нарезать его полосками.
5. Красный лук подготовить заранее – очистить и нарезать средними кубиками. Опустить лук в емкость, влить туда же винный уксус, добавить по желанию специи в виде сахара/перца/соли. Промариновать лук около 15 минут. После маринад слить, лук по желанию промыть под прохладной водой.
6. Все подготовленные ингредиенты, в том числе блинные полоски, соединить в одной глубокой объемной миске. Зелень укропа и перья лука сполоснуть, накрошить, отправить к остальным ингредиентам. Добавить в салат соль и перец, перед подачей заправить майонезом, лучше, если это будет домашний майонез.
7. Приятного аппетита!