Салат из капусты с перцем

Этот салат храниться в холодильнике 1-2 месяца. Так что можно его заготовить впрок. 

Рецепт «Салат из капусты с перцем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста белокочанная, Перец желтый сладкий, Морковь, Лук репчатый, Сахар , Масло растительное, Уксус 9%, Соль .

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 кг.
• Перец желтый сладкий - 200 г.
• Морковь - 200 г.
• Лук репчатый - 200 г.
• Сахар - 175 г.
• Масло растительное - 100 мл.
• Уксус 9% - 50 мл.
• Соль - 1 ст. л.

Инструкции

1. Нашинковать капусту соломкой.
2. Добавить 2/3 соли.
3. Перетереть руками и отставить пока в сторону.
4. Этим временем нарезать лук полукольцами. Ошпарить кипятком.
5. Добавить оставшуюся соль, немного уксуса, сахара и масла. Оставить мариноваться минут 10-15.
6. Теперь нарезаем соломкой морковь и перец сладкий.
7. Соединяем в миске все подготовленные овощи.
8. Добавляем остальной сахар, уксус и масло. Хорошо перемешиваем. По сути салат готов к употреблению через минут 30, но лучше дать ему постоять сутки в холодильнике. Для хранения переложить в чистую сухую банку.