Яичный салат

Есть у американцев мега популярное блюдо - Egg Salad. Янки делают этот яичный салат по образу и подобию не то густого соуса, не то мягкого паштета. Оно-то и понятно почему: им бы "спрятать" всё в бургеры. Ну а почему бы и нет ! Иногда можно!

Рецепт «Яичный салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо куриное, Булочки, Сельдерей, Авокадо, Лук зеленый , Чеснок, Горчица обычная, Сок лайма , Майонез, Сыр Гауда, Салат, Соль.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 4 шт.
• Булочки - 4 шт.
• Сельдерей - 2 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Чеснок - 4 зуб.
• Горчица обычная - 2 ст. л.
• Сок лайма - 2 ст. л.
• Майонез - 50 г.
• Сыр Гауда - 50 г.
• Салат -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Первый шаг - отварить "правильные" яйца. Для этого салата нужны яйца вкрутую: желток должен быть полностью сварен, не покрыться серым налетом, а белок не превратиться в резину. Перед варкой яйцо должно быть комнатной температуры, его лучше опустить в горячую воду и после закипания варить не больше 7-8 минут. Затем - моментально обдать холодной водой и полностью остудить под её струёй. Яйца очистить и натереть на крупной тёрке. Один желток оставить для декора.
2. Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку и мякоть порезать мелким кубиком. Стебли сельдерея произвольно нашинковать.
3. Яйцо, сельдерей и авокадо смешать, добавить рубленный зелёный лук, приправить горчицей, майонезом, соком лайма и чесноком (натереть на средней тёрке или выдавить через пресс).
4. Готовый салат оформить в аутентичном американском стиле: разрезать булочку для бургера пополам, на мякиш выложить листья салата, сверху щедрой порцией - яичную массу, закрыть второй половинкой булочки, при подаче посыпать тёртым желтком и сыром.