Салат из сырой свеклы

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Салат из сырой свеклы». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат из сырой свеклы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свекла, Чернослив, Пекан, Малина, Уксус бальзамический , Сахар коричневый, Базилик .

Ингредиенты:

• Свекла - 2 шт.
• Чернослив - 100 г.
• Пекан - 50 г.
• Малина - 125 г.
• Уксус бальзамический - 50 мл.
• Сахар коричневый - 5 ст. л.
• Базилик - 1 пуч.

Инструкции

1. Свеклу помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
2. Чернослив ошпарить кипятком, промыть, обсушить и порезать некрупными брусочками.
3. Орехи пекан прокалить в духовке, измельчить. Тут можно поступить по-разному: смолоть в кофемолке, раздавить плоской стороной ножа или же натереть на средней терке. Для меня последний вариант предпочтительнее, так как пекан - орех очень жирный, поэтому излишняя механическая обработка превращает его в пасту, а в салат желательно добавить его в дробленном состоянии.
4. Приготовить заправку: для этого в сотейник влить бальзамический уксус, растворить в нем коричневый сахар и уварить до состояния сиропа. Свеклу, чернослив смешать, полить соусом, при подаче посыпать орехом и добавить малину и базилик.