Овощи на мангале

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления салата "Овощи на мангале». Это нужно попробовать.

Рецепт «Овощи на мангале» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Перец зеленый сладкий, Помидоры, Базилик, Петрушка (зелень) , Чеснок, Соль, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Баклажаны - 4 шт.
• Перец зеленый сладкий - 4 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Базилик - 50 г.
• Петрушка (зелень) - 50 г.
• Чеснок - 20 г.
• Соль - по вкусу по вкусу
• Оливковое масло - 3 ст. л.

Инструкции

1. Вымыть ,но не очищать сладкий перец, баклажаны и помидоры. Нанизать овощи на шампуры, вперемешку или по отдельности.
2. Готовить овощи, поворачивая до появления черных подпалин у перцев и помидор. Готовность баклажанов проверить ножом, они должны быть совершенно мягкими.
3. Готовые овощи опустить в кастрюлю с холодной водой на минуту. Вынуть шумовкой и очистить от шкурки, именно для этого и нужно опустить горячие овощи в холодную воду, шкурка снимется очень легко.
4. Вырезать плодоножку у помидор, черешки баклажанов,из перца удалить семена.Произвольно порезать овощи,перцы и баклажаны можно порвать руками на крупные полоски.Сложить очищенные куски овощей в миску.
5. Порубить крупно зелень петрушки и базилика, чеснок выдавить через пресс. Добавить к овощам, посолить по вкусу и заправить оливковым маслом. Подавать можно горячими, теплыми или холодными.