Пасхальный салат

Изюминка этого салата - классическое сочетание помидоров и сыра. Обжаренный в кляре красный чеддер по форме и по вкусу напоминает жареное яйцо. На яйцо похожи и слайсы миндаля. В общем, в одной тарелке много раз "зашифрован"  известный Пасхальный символ. Сам же салат получается по-весеннему лёгким, но в тоже время сытным.

Рецепт «Пасхальный салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Черри, Салат, Сыр Чеддер, Яйцо куриное, Мука пшеничная высшего сорта , Молоко, Чеснок, Шнитт лук , Петрушка (зелень), Оливковое масло, Молотая паприка, Миндаль молотый, Соль.

Ингредиенты:

• Черри - 300 г.
• Салат - 125 г.
• Сыр Чеддер - 100 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта - 40 г.
• Молоко - 20 мл.
• Чеснок - 1 зуб.
• Шнитт лук - 20 г.
• Петрушка (зелень) - 20 г.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Молотая паприка - 1 ст. л.
• Миндаль молотый - 30 г.
• Соль - 1 ч. л.

Инструкции

1. Помидоры помыть, разрезать пополам, если черри крупные.
2. Сыр Чеддер (для этого рецепта лучше брать сыры твёрдых сортов) порезать крупным кубиком.
3. Отделить белок и желток.
4. Молоко нагреть примерно до 45 градусов, добавить желток, перемешать и всыпать просеянную муку, замесить кляр - посолить и приправить молотой паприкой.
5. Белок взбить и аккуратно подмешать в кляр.
6. Кубики сыра обмакнуть в кляре. В горячем оливковом масле распустить зубчик чеснока (не очищая, раздавить плоской стороной ножа), обжарить сыр до румяной корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
7. На пасхальное блюдо выложить подушку из листьев салата, распределить половинки черри и кубики сыра, добавить рубленный шнитт-лук и петрушку. Посыпать молотым миндалём и паприкой.