Салат Загадка

Рецепты / Салаты

"В каждой женщине - своя загадка" - так гласит расхожая мудрость! "Загадка" есть и у каждой кухарки - салат, куда она "прячет" привычное в необычное. Вот, к примеру, как в этом рецепте: взять греческие каламата и "перепутать" оливки с редиской! Чем не загадка ! Тем более, что и цвет подходящий и многоговорящий!

Рецепт «Салат Загадка» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кальмар, Осьминоги, Огурцы, Сельдерей, Оливки , Чеснок, Соус песто, Лайм , Оливковое масло, Миндаль.

Ингредиенты:

  • Кальмар - 4 шт.
  • Осьминоги - 200 г.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Сельдерей -  по вкусу
  • Оливки - 1 банка
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Соус песто - 2 ст. л.
  • Лайм - 1 шт.
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Миндаль -  по вкусу

Инструкции

  1. Тушки кальмаров очистить, крупно нарезать.
  2. Два зубчика чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа. В сковороде нагреть оливковое масло, распустить в нем чеснок и обжарить кальмары до готовности в течение 5 минут. Заправить соусом песто (в данном рецепте - это песто из вяленых помидор).
  3. Огурцы нашинковать брусочками.
  4. В рабочей чаше смешать огурцы, кальмары, оливки каламата и зелень сельдерея, приправить тёртым чесноком. Готовый салат разложить по салатникам, сбрызнуть соком лайма и подавать с дроблённым миндалём.