Салат с хурмой

Быстро, оригинально и очень вкусно! Именно таким получается салат с хурмой и овощами. Интересна здесь и заправка: брынза с лимонно-мятным соком дает совершенно изумительный и вполне диетический эффект. А еще такие салатики очень удобны для фуршетов и дружеских раутов, ведь их легко можно подать в стаканчиках или же тарталетках. Идеальной гастрономической парой тут было бы белое вино, оно прекрасно подчеркнуло бы фруктовые нотки хурмы и пряные - брынзы. Вот только не могу не сделать важное замечание: сыр лучше выбирать не сильно соленый, а мягкий и деликатный.

Рецепт «Салат с хурмой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Хурма, Лук красный, Сельдерей (стебель), Огурцы, Перец желтый сладкий , Лимонно-мятный сок, Брынза, Орегано .

Ингредиенты:

• Хурма - 4 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Сельдерей (стебель) - 4 шт.
• Огурцы - 2 шт.
• Перец желтый сладкий - 1 шт.
• Лимонно-мятный сок - 20 мл.
• Брынза - 160 гр.
• Орегано -  по вкусу

Инструкции

1. Хурму помыть, отрезать соцветия, косточки удалить, а филе хурмы разделать мелким кубиком.
2. Сельдерей зачистить от грубых волокон и порезать мелким кубиком.
3. У болгарского перца удалить семена и мембраны, порезать мякоть мелким кубиком.
4. Огурец так же, как и хурму, порезать мелким кубиком.
5. Брынзу размять вилкой.
6. Смешать овощи и хурму, приправить лимонно-мятным соком, добавить рубленный красный лук и заправить салат размятой брынзой. До подачи держать в холодильнике. При подаче украсить свежей зеленью - особенно гармоничный ансамбль создаст орегано, мята или мелисса.