Салат с кальмарами и чоризо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с кальмарами и чоризо». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с кальмарами и чоризо» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мини кальмары, Чоризо, Молодой картофель, Консервированные артишоки, Манго , Оливковое масло extra virgin, Смесь салатных листьев, Соль , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Мини кальмары - 280 г.
• Чоризо - 40 г.
• Молодой картофель - 240 г.
• Консервированные артишоки - 160 г.
• Манго - 200 г.
• Оливковое масло extra virgin - 300 мл.
• Смесь салатных листьев - 120 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Картошку отварить до готовности и разрезать пополам. Манго превратить в пюре в блендере, смешать с 280 мл оливкового масла extra virgin.
2. Кальмаров очистить. Каждый артишок разрезать на шесть частей. Чоризо нарезать тонкими кружками. Посолить и поперчить картофель, артишоки и кальмаров.
3. Слегка обжарить на столовой ложке оливкового масла артишоки и картошку, добавить через минуту кальмаров, еще через минуту — чоризо. Подержать минуту и снять с огня.
4. Выложить на тарелку соус из манго, на него — все, что было в сковородке, а сверху салатную смесь (руккола, радиккьо, корн, фризе).