Винегрет с зеленым горошком

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Винегрет с зеленым горошком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Винегрет с зеленым горошком» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свекла, Картофель, Соленые огурцы, Зеленый горошек, Морковь , Красный лук, Оливковое масло, Соль , Белый винный уксус, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Свекла - 6 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Соленые огурцы - 10 шт.
  • Зеленый горошек - 500 г.
  • Морковь - 4 шт.
  • Красный лук - 2 шт.
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Соль - 1 ч.л.
  • Белый винный уксус - 50 г.
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200 градусов. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки.
  2. На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку.
  3. Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не переварить картофель, иначе потом получится каша.
  4. Когда все овощи готовы и остыли, отварите горошек: киньте его в кипящую подсоленную воду буквально на 5 минут. Свеклу, картошку, морковь, лук очистите от кожуры.
  5. Смешайте масло, уксус, соль и перец. Отставьте в сторону.
  6. Нарежьте картошку, морковь и лук. Кубиками примерно 5 мм. Аккуратно все перемешайте. Мелко нарежьте соленые огурчики. Смешайте огурцы со свеклой. Если у вас есть квашеная капуста, смело добавляйте. Вылейте оставшуюся заправку в смесь картошки и моркови, хорошо перемешайте. Теперь смешайте свекольную смесь с картофельной. Аккуратно перемешайте.