Салат из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из рукколы и груши с маскарпоне и жареными грецкими орехами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Грецкие орехи, Соль, Сыр маскарпоне, Молотый черный перец , Лимонный сок, Груши, Руккола .

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 6 ст. л.
• Грецкие орехи - 80 г.
• Соль - ¼ ч.л.
• Сыр маскарпоне - 170 г.
• Молотый черный перец - ¼ ч.л.
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Груши - 1 шт.
• Руккола - 250 г.

Инструкции

1. Порезать орехи на кусочки. Разогреть масло в сковороде на среднем огне и поджарить орехи в течение 2 минут до золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца и дать орехам обсохнуть, после чего посыпать солью. Масло вылить в термоустойчивую посуду, оно понадобится для соуса.
2. Перемешать половину жареных орехов с маскарпоне, добавив 1/8 чайной ложки соли и перца.
3. Налить в миску 1,5 ложки лимонного сока и добавить масло, постоянно помешивая. Затем добавить оставшиеся соль и перец и оставить остывать.
4. Разрезать грушу пополам и удалить сердцевину. Затем нарезать на дольки толщиной 50 мм. Красиво разложить на 1/3 каждой тарелки и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
5. Удалить жесткие стебли у руколы и сложить ее в миску с маслом, хорошо перемешать и разложить на тарелки рядом с грушами. На оставшееся свободное место между грушами и руколой выложить ложкой маскарпоне и украсить все оставшимися орехами.