Салат из сердца говяжьего с соленым огурцом

Приготовь этот вкусный салатик любимому на Валентинов День
Салатик сытный, аппетитный, калорийный, но не оставляет чувства тяжести, частично благодаря заправке, в состав которой не входит майонез. Хотя, если Вы предпочитаете его, пожалуйста, можете заправить салат именно им!
Это блюдо можно приготовить при соответствующем оформлении и в праздник, а можно сделать и в будний день, чтобы накормить и порадовать свою семью. Готовится салат недолго, общее время приготовления я указала с учетом времени, затраченного на варку говяжьего сердца и других составляющих.
У салата приятный вкус, составляющие замечательно сочетаются в нём. Моей семье он понравился, попробуйте и Вы!

Рецепт «Салат из сердца говяжьего с соленым огурцом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сердце говяжье, Маринованные огурцы, Морковь, Лук репчатый, Куриное яйцо , Орехи грецкие, Масло растительное, Сметана , Горчица готовая, Винный уксус красный, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье - 400 г.
• Маринованные огурцы - 250 г.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Куриное яйцо - 5 шт.
• Орехи грецкие - 80 г.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Сметана - 300 мл
• Горчица готовая - 1 ч. л.
• Винный уксус красный - 1 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Продукты, необходимые для приготовления рецепта. Говяжье сердце необходимо варить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часов до готовности, а затем извлечь из кастрюли и остудить. Срезаем с сердца весь жир, хрящи и т.д. Морковь варим до готовности, яйца - вкрутую и остужаем, очищаем.
2. На сухую раскалённую сковороду высыпаем грецкие орехи и жарим на маленьком огне, помешивая, до румяного оттенка, остужаем.
3. На той же сковороде жарим до румяного цвета нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, остужаем.
4. Готовим заправку из сметаны и следующих ингредиентов: готовой горчицы, винного уксуса, соли, молотого чёрного перца.
5. Нарезаем некрупными кубиками сердце.
6. Так же нарезаем маринованные огурцы, натираем на крупной тёрке отдельно яичные белки и желтки.
7. Натираем на крупной тёрке морковь, рубим мелко грецкие орехи.
8. Берём блюдо и начинаем формировать будущий салат. Первым слоем укладываем сердце,смазываем заправкой, сверху укладываем слой лука.
9. Затем идут такие слои: огурцы-заправка-орехи-морковь-заправка-желтки-белки. Отложите немного моркови для украшения - сердечка.
10. Сверху на готовый салат можно аккуратно выложить сердечко из натёртой моркови (можно воспользоваться соответствующей формочкой для печенья). Так как салат сверху белый, я его дополнительно украсила укропом и цветочками из моркови. Вот и готов салатик! Угощайте себя и своего любимого или семью и гостей!