Теплый салат с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Смесь салатных листьев, Пармская ветчина, Яйцо куриное, Оливковое масло, Тосты , Бальзамический уксус, Молотый черный перец, Морская соль , Уксус.

Ингредиенты:

• Смесь салатных листьев - 100 г.
• Пармская ветчина - 60 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Тосты - 2 шт.
• Бальзамический уксус - ½ ч.л.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Морская соль -  по вкусу
• Уксус - 2 ст. л.

Инструкции

1. Для приготовления яйца пашот налить в сотейник воды на уровне 2,5 см, добавить пару столовых ложек уксуса и нагреть до появления первых пузырьков.
2. Взять яйцо и аккуратно разбить его в заранее приготовленную миску.
3. Как только вода начнет закипать, появятся первые пузырьки, вылить яйцо из миски в сотейник. Если белок пристал ко дну сотейника, быстро поддеть его лопаткой.
4. Оставить яйцо готовиться в течение 3–4 минут на небольшом огне.
5. Тем временем обжарить на сухой сковороде ломтики пармской ветчины. Выложить ветчину на смесь салатных листьев (Корн, Радиччо, Фриссе и Романо).
6. Добавить в салат оливковое масло и бальзамический уксус.
7. На сковороду, где поджаривалась ветчина, выложить ломтики тостов и слегка поджарить. Перевернуть тосты и выложить на них кусочки козьего сыра.
8. Яйцо аккуратно выловить шумовкой и выложить на тарелку накрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало воду.
9. Выложить яйцо и тосты с козьим сыров на салатные листья.
10. Добавить свежемолотый черный перец.