Салат из перцев и персиков по рецепту Айзека Кореаса

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из перцев и персиков по рецепту Айзека Кореаса». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из перцев и персиков по рецепту Айзека Кореаса» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Персики, Сладкий перец, Оливковое масло, Свежая мята, Сыр сулугуни , Петрушка, Укроп, Сумах , Соль, Молотый черный перец, Лимонный сок.

Ингредиенты:

• Персики - 3 шт.
• Сладкий перец - 3 шт.
• Оливковое масло - 60 мл.
• Свежая мята - 1 ст. л.
• Сыр сулугуни - 200 г.
• Петрушка - 20 г.
• Укроп - 1 ст. л.
• Сумах - щепотка"}'> по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Лимонный сок - 2 ст. л.

Инструкции

1. Перцы облить небольшим количеством оливкового масла и обвалять их в соли. Запечь в духовке в течение 7-8 минут.
2. Персики разрезать пополам и удалить косточку. Нарезать крупными дольками. Сложить их в большой салатник и добавить лимонный сок, немного оливкового масла, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на несколько минут.
3. Укроп и петрушку измельчить, у мяты оборвать листики и порезать.
4. С запеченных перцев удалить кожу и семена, порезать крупно.
5. Персики обжарить на небольшом количестве масла до появления золотистой корочки. Пока они жарятся, порезать сыр большими кубиками. Обжаренные персики выложить в салатник и аккуратно перемешать с перцами. Добавить мелко порезанные травы, немного соли, ложку оливкового масла и сумак.
6. Обжарить сыр. Салат переложить на сервировочное блюдо, сверху выложить ломтики сыра. Добавить сумак.