Руккола с тунцом в имбирно-лаймовом соусе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Руккола с тунцом в имбирно-лаймовом соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Руккола с тунцом в имбирно-лаймовом соусе» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе тунца, Руккола, Авокадо, Перепелиное яйцо, Помидоры черри , Лайм, Корень имбиря, Каперсы , Маслины, Маринованный жемчужный лук, Зернистая горчица, Сахар, Оливковое масло, Соль.

Ингредиенты:

• Филе тунца - 240 г.
• Руккола - 80 г.
• Авокадо - 100 г.
• Перепелиное яйцо - 4 шт.
• Помидоры черри - 80 г.
• Лайм - 1 шт.
• Корень имбиря - 10 г.
• Каперсы - 15 г.
• Маслины - 30 г.
• Маринованный жемчужный лук - 20 г.
• Зернистая горчица - 15 г.
• Сахар - 4 г.
• Оливковое масло - 20 мл.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. С 0,5 лайма снимите цедру и выдавите сок, смешайте с маслом из-под вяленых томатов (40 грамм).
2. Добавьте горчицу, сахар, нарезанный тонкой соломкой имбирь, посолите.
3. Тщательно перемешайте венчиком до полного растворения соли и сахара; уберите соус в холодильник.
4. Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут; остудите в проточной холодной воде; очистите от скорлупы.
5. Очистите авокадо от кожи и нарежьте крупным кубиком; срежьте мякоть маслин с косточки.
6. Обжарьте тунец на раскаленной сковороде на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты, посолите, нарежьте на 8 частей.
7. Выложите рукколу в центр тарелки, рядом уложите кусочки тунца, разрезанные пополам черри и перепелиные яйца, каперсы, жемчужный лук, кубики авокадо, филе маслин; полейте рукколу и тунца соусом и подавайте.