Салат с куриной грудкой и апельсиново-медовой заправкой

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с куриной грудкой и апельсиново-медовой заправкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с куриной грудкой и апельсиново-медовой заправкой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Помидоры черри, Красный лук, Огурцы, Филе куриной грудки, Редис , Яичный белок, Тертый сыр пармезан, Овсяные хлопья , Свежевыжатый апельсиновый сок, Цветочный мед, Карри порошок, Оливковое масло, Соль, Мягкий козий сыр, Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача».

Ингредиенты:

  • Помидоры черри - 4 шт.
  • Красный лук - ½ шт.
  • Огурцы - ½ шт.
  • Филе куриной грудки - 2 шт.
  • Редис - 1 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Тертый сыр пармезан - 20 г.
  • Овсяные хлопья - 40 г.
  • Свежевыжатый апельсиновый сок - 30 мл.
  • Цветочный мед - 1 ч.л.
  • Карри порошок - ¼ ч.л.
  • Оливковое масло - 40 мл.
  • Соль -  по вкусу
  • Мягкий козий сыр - 50 г.
  • Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача» - 150 г.

Инструкции

  1. Для салата нарежьте томаты - пополам, лук - полукольцами, огурец и редис - тонкими полукружочками, брынзу или козий сыр - кубиками 0,5см. Перемешайте овощи с салатными листьями.
  2. Филе тщательно промыть и обсушить. На сухой сковородке подсушить овсяные хлопья 3-4 минуты. Затем смешать их в миске с тертым пармезаном, солью, порошком карри. Обмакнуть только 1 сторону филе в белок и запанировать эту сторону в сухой смеси. Выложить филе на противень, смазанный оливковым маслом, панированной стороной вверх и запекать 16-20 минут при температуре 180℃.
  3. Для заправки в блендере смешать сок апельсина, мед, порошок карри с одной столовой ложкой оливкового масла. Взбить семесь, чтобы все ингредиенты сцепились. Затем добавить оставшееся масло, соль и снова хорошенько пробить.
  4. Как только все будет готово - перейти к сервировке. Заправить салат 1/2 заправки и выложить на тарелку. Разрезать филе поперек и аккуратно положить поверх салата. Завершить блюдо, полив оставшейся заправкой и приправив порошком карри.