Салат из кальмаров и креветок с огурцом в лимонно-сметанном полушубке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из кальмаров и креветок с огурцом в лимонно-сметанном полушубке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из кальмаров и креветок с огурцом в лимонно-сметанном полушубке» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кальмары, Вешенки, Креветки, Репчатый лук, Огурцы , Чеснок, Лимонный сок, Оливковое масло , Сметана 20%-ная, Яйцо куриное, Соль, Лимонная цедра, Молотый черный перец, Ворчестерский соус.

Ингредиенты:

• Кальмары - 200 г.
• Вешенки - 100 г.
• Креветки - 200 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Огурцы - 3 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Сметана 20%-ная - 3 ст. л.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Лимонная цедра - 1 ст. л.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Ворчестерский соус - ½ г.

Инструкции

1. Нашинковать мелко лук. Одну половину пожарить с нарезанными вдоль вешенками и чесноком, а вторую ошпарить кипятком. И то и то остудить.
2. Отварить яйца, очистить и порезать кубиком. Часть отложить для украшения.
3. Кальмара отварить, остудить, порезать на кольца для украшения и ломтиками непосредственно в салат.
4. Креветки отварить и очистить (или сразу купить вареные и чищенные).
5. Огурец помыть и нарезать кубиком.
6. В миске смешать соус: оливковое масло, лимон, сметану, ворчестерский соус, соль, перец. Отложить часть соуса другую миску из расчета 1 столовая ложка на порцию.
7. Специальной теркой (или просто очень тонко ножом) снять с лимона цедру.
8. Зеленый лук нашинковать, часть отложить для украшения.
9. Собрать салат: кусочки кальмара, креветки, грибы, огурец, 2/3 цедры лимона и зеленый лук. Немного посолить, поперчить, заправить, перемешать и дать настояться в холодильнике минут 20.
10. Выложить горкой в салатники, положить на верхушку по три кольца кальмара, заполните серединки рубленным яйцом, аккуратно полить сверху соусом. Посыпать зеленым луком, сверху украсить стружкой из цедры.