Жидкий винегрет

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жидкий винегрет». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жидкий винегрет» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свекла, Картофель, Морковь, Сладкий лук, Соленые огурцы , Вареный зеленый горошек, Слабосоленая семга, Белый винный уксус , Сахар, Оливковое масло, Подсолнечное масло, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Свекла - 500 г.
• Картофель - 200 г.
• Морковь - 200 г.
• Сладкий лук - 100 г.
• Соленые огурцы - 100 г.
• Вареный зеленый горошек - 100 г.
• Слабосоленая семга - 100 г.
• Белый винный уксус - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Подсолнечное масло - 75 мл.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Отварить тщательно вымытую картошку, морковь и свеклу в разных кастрюлях. Картошку — примерно тридцать минут, морковь — сорок, а свеклу — пятьдесят. Отвар от свеклы сохранить. Овощи остудить.
2. Очистить овощи от кожицы и мелко нарезать. Лук тоже мелко нарезать и перемешать с сахаром, уксусом и оливковым маслом. Для удобства уксус, масло и сахар можно смешать вместе заранее.
3. Мелко нарезать огурцы, перемешать все овощи с подсолнечным маслом, солью и молотым перцем. Дать настояться четверть часа в холодильнике, после чего измельчить в блендере в однородную кашу. Чтобы каша была пожиже можно добавить немного свекольного отвара.
4. Подавать в глубоких тарелках, добавив в каждую горсть зеленого горошка и нарезанную мелкими кубиками семгу.