Теплый салат с куриной печенью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат с куриной печенью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат с куриной печенью» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриная печень, Красный виноград, Чеснок, Оливковое масло extra virgin, Салат айсберг , Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 г.
• Красный виноград - 300 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Оливковое масло extra virgin - 6 ст. л.
• Салат айсберг - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Чеснок пропустить через пресс и залить 5 ложками оливкового масла. Оставить настаиваться.
2. В небольшом количестве масла с двух сторон обжарить охлажденную печень (очищенную от всего лишнего) порядка 5 минут на среднем огне. Последние полторы минуты — под крышкой. Ни в коем случае не пережаривайте — она должна остаться нежной. Корочки быть не должно! Слегка присолить.
3. Салат «Айсберг» (или любой другой плотный по фактуре салат, включая пекинскую капусту) крупно порвать в широкую тарелку.
4. Крупный красный виноград (типа «ред глоб») разрезать вдоль и вынуть косточки. Разбросать половинки винограда по салатным листьям.
5. Готовую печень целиком выложить поверх салата, между виноградом. Получаем небрежную, но эстетически красивую композицию, которую обильно полить чесночным маслом (вместе с волокнами чеснока).
6. Употреблять непременно все три составляющих разом, макая в чесночное масло.