Салат с молодым сыром и карамелизированной грушей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с молодым сыром и карамелизированной грушей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с молодым сыром и карамелизированной грушей» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Груши, Руккола, Домашний сыр, Прозрачный мед, Обжаренные кедровые орехи , Оливковое масло, Черная соль, Бальзамический уксус .

Ингредиенты:

• Груши - 1 шт.
• Руккола - 90 г.
• Домашний сыр - 50 г.
• Прозрачный мед - 3 ст. л.
• Обжаренные кедровые орехи - 15 г.
• Оливковое масло -  по вкусу
• Черная соль -  по вкусу
• Бальзамический уксус -  по вкусу

Инструкции

1. Выкладываем на тарелку рукколу, сбрызгиваем бальзамиком, оставляем в сторону.
2. Режем грушу пополам, вынимаем семена ложкой. Прогреваем на среднем огне в сковороде мед, когда он станет достаточно жидким отправляем к нему грушу. Минут на восемь, даем ей карамелизироваться со всех сторон, она должна стать убедительно-золотистой.
3. Грушу в янтарной карамели выкладываем к рукколе, а на сковороду (прямо в мед) отправляем кедровые орешки, буквально на минуту. Затем и их выкладываем на тарелку.
4. Пальцами разделяем сыр на мелкие кусочки, добавляем к салату.
   Заправляем все оливковым маслом, украшаем черной солью. Bon appétit!