Салат из арбуза, рукколы и редиса

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из арбуза, рукколы и редиса». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из арбуза, рукколы и редиса» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Арбуз, Лайм, Тертый имбирь, Оливковое масло extra virgin, Листья мяты , Рубленная кинза, Руккола, Редис , Каперсы, Измельченный жареный арахис, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Арбуз - ¼ шт.
• Лайм - 1 шт.
• Тертый имбирь - 1 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin - 1 ст. л.
• Листья мяты - 17 г.
• Рубленная кинза - 2 ст. л.
• Руккола - 35 г.
• Редис - 1 шт.
• Каперсы - 1 ст. л.
• Измельченный жареный арахис - 2 ст. л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Снимите цедру с лайма, отожмите сок. Нарежьте арбуз на 6 дисков диаметром 10 см и высотой 2,5 см.
2. Приготовьте заправку, смешав сок и цедру лайма с черным перцем, имбирем и оливковым маслом. Посолите арбузные диски, полейте их половиной приготовленной заправки и посыпьте половиной мяты и кориандра.
3. Тонко нарежьте редис и смешайте с оставшейся мятой и кориандром, добавьте листья рукколы и арахис. Полейте оставшейся заправкой и перемешайте.
4. Положите кулинарное кольцо диаметром 10 см в центр сервировочной тарелки. На дно уложите диск арбуза, затем 1/3 смеси рукколы и редиса, накройте вторым арбузным диском и уберите кольцо. Используйте 1 чайную ложку каперсов для украшения салата. Аналогично подготовьте еще две порции.