Салат с запеченными и свежими овощами и фетой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с запеченными и свежими овощами и фетой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с запеченными и свежими овощами и фетой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Сладкий перец, Молодые кабачки, Помидоры, Салат романо , Сыр фета, Зеленый базилик, Белая часть лука-порей , Маслины без косточек, Молотый черный перец, Сушеный тимьян, Оливковое масло extra virgin.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Молодые кабачки - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Салат романо - ½ пучка
• Сыр фета - 100 г.
• Зеленый базилик - ½ пучка
• Белая часть лука-порей - 50 г.
• Маслины без косточек - 50 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Сушеный тимьян -  по вкусу
• Оливковое масло extra virgin - 50 г.

Инструкции

1. Кабачки и баклажаны нарезать тонкими полукольцами, перец — кусочками. Сложить все овощи в противень, сбрызнуть оливковым маслом, приправить черным перцем и сушеным тимьяном. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовые овощи немного остудить, сверху руками покрошить фету и перемешать. От тепла фета расплавится и будет выступать в качестве заправки.
2. Салат романо порвать руками, помидоры нарезать тонкими дольками, лук-порей — кольцами, маслины можно добавить целиком или нарезать кружочками. Базилик порубить, но не очень мелко, оставить несколько листиков для украшения.
3. Аккуратно перемешать между собой свежие и запеченные овощи. Добавить еще соли, перца и тимьяна, если нужно.