Суп гаспачо

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп гаспачо». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп гаспачо» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Помидоры, Перец красный сладкий, Огурцы, Хлеб белый, Печень трески , Чеснок, Сок лимона, Оливковое масло , Соль, Перец черный молотый, Перец чили.

Ингредиенты:

• Помидоры - 800 г
• Перец красный сладкий - 400 г
• Огурцы - 300 г
• Хлеб белый - 150 г
• Печень трески - 100 г
• Чеснок - 3 шт.
• Сок лимона - 2 ст. л..
• Оливковое масло - 40 мл
• Соль - по вкусу по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу по вкусу
• Перец чили - по вкусу по вкусу

Инструкции

1. Хлеб порезать на ломтики. Пару кусочков нарезать кубиками,подсушить в духовке до румяного цвета, отложить для подачи. Остальной хлеб сложить в кастрюлю. Выжать на хлеб сок лимона. Помидоры ошпарить и снять шкурку. Порезать на куски, положить на хлеб.
2. Половинку помидора оставить и нарезать маленькими кубиками. Отложить для подачи. Огурцы очистить от шкурки, перец от семян. Порезать овощи крупно, и опять же небольшую часть нарезать мелкими кубиками и оставить для подачи.
3. Добавить крупно порезанные овощи и чеснок к помидорам с хлебом, посолить, налить пару ложек оливкового масла. Если любите острое, добавить чили, свежий или сушеный. Измельчить все погружным блендером в однородное пюре. Если получается слишком густо, добавить немного кипяченной или минеральной воды. Попробовать, добавить соли, уксуса или лимонного сока по вкусу. Убрать в холодильник минимум на 30 минут, гаспачо вкусный холодным, это важно!
4. Разлить охлажденный гаспачо в стаканчики, положить по кусочку печени трески, посыпать кубиками овощей, подсушенным хлебом и проростками(по желанию). Немедленно подать!