Сельдереевый суп

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Сельдереевый суп». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Сельдереевый суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Фарш индейки, Сельдерей (стебель), Крупа перловая, Лук шалот, Лук порей , Морковь, Чеснок, Масло сливочное , Соус песто, Перец черный молотый, Соль.

Ингредиенты:

  • Фарш индейки - 300 г.
  • Сельдерей (стебель) - 200 г.
  • Крупа перловая - 1/2 стак.
  • Лук шалот - 1 шт.
  • Лук порей - 1 стебель
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло сливочное - 20 г.
  • Соус песто - 3 ст. л..
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Перловую крупу промыть, залить чистой водой, отварить до готовности, промыть кипятком и откинуть на сито.
  2. Оба вида лука нашинковать тонкими полукольцами, морковь натереть на средней терке, чеснок порубить. Припустить на сливочном масле овощи с фаршем индейки в течение 7-10 минут.
  3. Сельдерей очистить от грубых продольных волокон, порезать кубиками, добавить к пассеровке вместе с соусом песто - перемешать и тушить еще 10-12 минут.
  4. Соединить в кастрюле перловку и овощи с фаршем, добавить 1,5 л кипятка, посолить и приправить черным перцем. Довести суп до кипения, убрать с плиты, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут. Подавать с зеленью сельдерея и гренками.