Суп из нута

Рецепты / Супы

Суп из нута является очень сытным блюдом, т.к нут содержит в себе огромное количество белка. Именно поэтому блюда с нутом очень любят вегетарианцы.

Рецепт «Суп из нута» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Лук репчатый, Чеснок, Оливковое масло, Бульон овощной, Шпинат , Петрушка (зелень), Базилик, Яйцо куриное , Аджика, Соль, Нут, Багет, Перец черный молотый, Сметана, Семена кориандра.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Чеснок - 1 зуб
  • Оливковое масло - 2 ст. л..
  • Бульон овощной - 800 мл
  • Шпинат - 200 г.
  • Петрушка (зелень) - 1 пучка
  • Базилик - 3 шт.
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Аджика - 2 ст. л..
  • Соль -  по вкусу
  • Нут - 260 г.
  • Багет - 100 г.
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Сметана - 4 ч. л.
  • Семена кориандра - 0.5 ч. л.

Инструкции

  1. Для приготовления нам необходимы: лук, чеснок, оливковое масло, овощной бульон, шпинат, петрушка, базилик, яйца, аджика, соль, нут консервированный, багет, перец молотый, кориандр и сметана.
  2. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем кубиками, чеснок рубим мелко. Измельчаем петрушку и базилик.
  3. Нагреваем в кастрюле масло, обжариваем лук и чеснок, добавляем 100 мл бульона, доводим до кипения и накрываем крышкой. Затем кипятим на медленном огне 5 минут. Добавляем замороженный шпинат, опять доводим до кипения и еще варим 5 минут.
  4. Взбиваем яйца с аджикой, добавляем 2 ст.л воды и солим. Нут промываем и сливаем воду через дуршлаг.
  5. Ломтики багета помещаем на пергамент и отправляем в духовку на 5-7 минут при 180 гр.
  6. В кастрюлю заливаем остальной бульон, нут, петрушку и доводим до кипения. Добавляем соль и перец и молотый кориандр.
  7. Обжарьте на сковороде яичную массу с аджикой и выложите на багет. Выложить сверху базилик. Суп подавать со сметаной и гренками.