Боннский суп

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Боннский суп». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Боннский суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста белокочанная, Перец зеленый сладкий, Перец чили, Сельдерей (стебель), Помидоры , Лук порей, Лук шалот, Оливковое масло , Карри, Петрушка (зелень).

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 1/2 вилка
  • Перец зеленый сладкий - 1 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Сельдерей (стебель) - 3 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Лук порей - 1 стебель
  • Лук шалот - 3 шт.
  • Оливковое масло - 1 ст. л..
  • Карри - 1 ст. л..
  • Петрушка (зелень) -  по вкусу

Инструкции

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, сложить в кастрюлю и добавить 1,5 литра воды, довести до кипения и варить на умеренной температуре до полумягкости.
  2. Сладкий перец и чили разрезать пополам, очистить от семян и перегородок, тонко нашинковать.
  3. Сельдерей зачистить от грубых жил, нарезать небольшими кусочками.
  4. Лук-порей и шалот нашинковать тонкими полукольцами. В сковороде нагреть 1 ст.л. оливкового масла, слегка припустить оба вида лука и добавить смесь специй карри.
  5. Помидор ошпарить кипятком, очистить тонкую кожицу и убрать семечки, филе помидора нарезать мелким кубиком.
  6. К капусте добавить спассерованный лук, сельдерей и перец, заправить боннский суп рубленными томатами. По желанию можно добавить немного соевого соуса. Подавать со свежей зеленью, предпочтительнее всего, с петрушкой.