Суп из капусты брокколи

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из капусты брокколи». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп из капусты брокколи» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Капуста брокколи, Фасоль консервированая, Морковь, Лук репчатый, Сельдерей (стебель) , Чеснок, Розмарин, Бульон овощной , Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи - 400 г.
  • Фасоль консервированая - 400 г.
  • Морковь - 200 г.
  • Лук репчатый - 200 г.
  • Сельдерей (стебель) - 100 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Розмарин - 2 ч. л.
  • Бульон овощной - 1500 мл
  • Оливковое масло - 2 ст. л..
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. В сотейнике нагреть оливковое масло. Поджарить мелко порубленные лук и чеснок.
  2. Добавить листики розмарина, порезанные морковку и стебли сельдерея, и готовить на небольшом огне до мягкости овощей.
  3. Переложить овощи в кастрюлю, влить бульон, добавить консервированную или отваренную до готовности белую фасоль и варить под крышкой 10 минут после закипания.
  4. Брокколи порезать не крупно и добавить в кастрюлю.
  5. Варить 5 минут, пюрировать суп блендером, оставив немного целых кусочков овощей и фасоли. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать можно со сметаной.