Кабачковый суп

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кабачковый суп». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Кабачковый суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кабачки, Лук репчатый, Бульон овощной, Масло топленое, Карри , Соль, Перец черный молотый, Сметана , Укроп.

Ингредиенты:

  • Кабачки - 1 кг.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Бульон овощной - 1 л
  • Масло топленое - 30 г
  • Карри - 2 ч. л.
  • Соль - по вкусу по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу по вкусу
  • Сметана - по вкусу по вкусу
  • Укроп - по вкусу по вкусу

Инструкции

  1. Репчатый лук порезать тонкими полу-кольцами.
  2. Лучше взять для этого супа сладкий белый лук. Кабачки порезать кубиками. Если кабачки молодые и нежные, кожицу можно не очищать, если нет, то лучше очистить и удалить семена.
  3. Выложить овощи в глубокий противень, посыпать карри и полить растопленным топленым или сливочным маслом. Поставить противень в духовку и запекать овощи. Помешивая, 15 минут при температуре 190 градусов
  4. Влить к овощам куриный или овощной горячий бульон, закрыть противень фольгой и снова поставить в духовку еще на 30 минут. Пюрировать суп блендером, посолить и поперчить по вкусу. Положить в суп сметану, посыпать укропом и подавать.