Куриный бульон

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриный бульон». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Куриный бульон» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Курица, Морковь, Лук репчатый, Петрушка (зелень), Укроп , Лавровый лист, Тимьян, Сельдерей (стебель) , Лимонная цедра, Перец горошком, Перец душистый, Соль.

Ингредиенты:

• Курица - 800 г.
• Морковь - 150 г.
• Лук репчатый - 70 г.
• Петрушка (зелень) - 5 г.
• Укроп - 5 г.
• Лавровый лист - 2 г.
• Тимьян - 1 г.
• Сельдерей (стебель) - 5 г.
• Лимонная цедра - 20 г.
• Перец горошком - 1 г.
• Перец душистый - 1 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Для бульона лучше использовать домашнюю курицу. На 3 литра воды я беру половинку курицы весом около 750-800 грамм, 1 крупную луковицу и 2 моркови.
2. Залить курятину с овощами в кастрюле холодной водой и довести до кипения на среднем огне. Снять пену, убавить огонь до минимума.
3. Связать в пучок несколько веточек укропа и петрушки, пару веточек сельдерея и тимьяна и 2 лавровых листика. Положить в бульон, добавить 1 ст.л. соли, две лимонных корочки, 5 горошин черного и 2 душистого перца. Варить около 60 минут, курица должна стать мягкой. Процедить бульон и использовать для варки супа. Можно подать просто куриный бульон с вареным яйцом, гренками и зеленью.